Genuss Briefing #03 | Wie du Whisky, Rum & Co. verkostest

 

Ob Whisky, Rum oder Gin: Spirituosen sind Genussmittel mit großer Aromavielfalt. Mit einer strukturierten Verkostung entdeckst du Feinheiten, die dir sonst entgehen würden. Hier die Grundlagen:

 

Farbe: Erster Eindruck
Schau dir die Farbe im Glas gegen weißen Hintergrund an. Sie gibt erste Hinweise auf Reifung und Fassart. Dunkle Töne deuten oft auf längere Fasslagerung oder intensive Holzfässer hin.
 

Nase: Aromavielfalt erkunden

Schwenke das Glas leicht. Halte es mit etwas Abstand zur Nase und atme tief ein. Notiere, was dir auffällt: Vanille, Holz, Frucht, Rauch? Nicht zu nah ans Glas, der Alkohol könnte stören.
 

Gaumen: Aromen bestätigen und Neues entdecken

Nimm einen kleinen Schluck, verteile ihn im Mund. Achte auf Süße, Bitterkeit, Würze, Frucht. Spüre die Textur: Ölig, weich, scharf?
 

​Nachklang: Wie bleibt der Eindruck?
Guter Rum oder Whisky hinterlässt einen langen, komplexen Nachklang. Analysiere: Was bleibt hängen? Süße? Rauch? Frucht?

 

📌 Praxis-Tipp:

Verwende stilles Wasser zum Neutralisieren und um Spirituosen bei Bedarf tropfenweise zu öffnen. Das kann zurückhaltende Aromen freilegen.

 

✅ Nächste Ausgabe:

Im nächsten Genuss Briefing geht es um Kaffee: Die Basics des perfekten Handfilters. Einfacher Trick, große Wirkung.

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